导语：原来猪肉和菌菇在一起做汤，味道鲜美，还促进血液循环，值得品尝
说到大骨汤大家都是很熟悉的，大骨汤其实激素猪骨汤，是一种美食，主要的制作原料就是排骨和老母鸡，其实说白了就是用大骨和老母鸡经过一段时间熬煮而成的，有一股香浓香味的一类高汤。不过骨头汤营养价格还是颇高的，排骨中年含有胶原蛋白，还可以增强人体的制造血细胞的功能，所以对于老年人来说，是有好处的，而多喝骨汤还可以调理身体，对于减缓骨骼老化也有一定的帮助。
而今天给大家介绍的这道汤是菌菇大骨汤，也是很有营养的，大家都知道菌菇可以提高机体抵御各种疾病的免疫力，抑制肝脏内胆固醇增加，除此之外，它还可以促进血液循环，有降血压，和滋养皮肤的作用，而金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。接下来我们就看看这道汤的做法吧！相信两者结合，这道汤绝对称得上是上等汤类。
菌菇大骨汤的做法：
备用食材：主料：大骨一根，各种菌菇150g， 调料:料酒1汤匙，香葱1棵，姜片适量，食用盐一茶匙，烹饪时间：小于1个小时，烹饪难度：一般，
操作过程：
第一步：准备还所有食材，主料：大骨一根，各种菌菇150g， 调料:料酒1汤匙，香葱1棵，姜片适量，食用盐一茶匙，
第二步：准备猪大骨一根切块，按照自己的喜好准备好各式菌菇150g，例如香菇，白玉菇，蟹味菇，洗干净备用。
第三步：拿出来一个锅冷水将煮骨放入煮开后将浮沫捞出，然后起油锅，放入少许的油下葱姜爆香后，放入猪骨，家料酒煸炒；
第四步：将煸炒好的大骨倒入压力锅中，然后加入准备哈ID各种菌菇，加入拌国税后，调节成排骨汤的模式，大约45分钟， 等到压力锅工作完成后，降压，开盖后倒入12茶勺食用盐，加上一把葱花就可以了，好了菌菇大骨汤已经做好了，可以完美出锅了，大家可以尽情的享用，可以吃肉，也可以喝汤。
烹饪小窍门：
1、熬制骨汤之前，要将大骨要汆水，洗去血水，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响汤色的效果，一般煮肉烧汤都是有这个步骤的，在这里要注意的是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材一起煮2.大骨要事先用热油炒过，我一般喜欢先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，这样做香味简直太美味了，真是是直让人流口水，其实和煮鱼汤是一样的道理，奶白的汤是水和油的完美组合，口感更是鲜香美味。
3.熬制骨头汤时，可以在汤中加入几滴醋，可使骨头中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值会更4.按照喜好加入各式菌菇，汤头也可作为火锅底汤，味道真的很鲜，吃了还想吃。
