紫菜作为藻类植物中鲜味氨基酸含量颇高的物种之一，是非常美味的调味食材。把紫菜稍加烘炒并研磨成粉，便是简易的天然调味品了。今天分享的这道美味的辅食丸子，把紫菜加入虾丸当中，做一份柔软可口的小丸子，虾丸的鲜在紫菜的调和下变得更加鲜美，不加任何调料也可以让宝宝们吃得分外香~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲜虾 180g
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 5g
- 紫菜 3g
- 生姜丝 2g
做法步骤
1、鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背的虾线并切成小段。
2、加入生姜丝，抓匀后腌制15分钟去腥。
3、紫菜撕成小段，用锅小火炒至变绿变脆。
4、放入料理杯中，打成紫菜粉。
5、盛出备用。 如果没有料理机，也可以用勺子稍微捣碎即可。
6、把腌制虾肉的生姜丝挑去，倒入料理机中，打入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
7、搅打成细腻的虾蓉。
8、盛出后，拌入玉米淀粉和紫菜粉。
9、用筷子顺一个方向搅拌至上劲。 务必搅拌至虾蓉充分吸收，搅拌起来比较吃力的程度，这样煮出来的虾丸才不容易散，并且口感更有嚼劲。
10、烧一锅水，水开后转小火。
11、捏丸子前将手心打湿，防止粘手。
12、取一小份虾蓉，搓成丸子。
13、依次做好后，轻轻倒入汤锅中。
14、小火煮至虾丸全部定型浮起，再继续煮约5分钟后盛出。
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