大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
无论何时何地，我们宴请宾客，款待亲朋，餐桌上没几个大鱼大肉这些菜总觉得不够排面，但吃多了总觉得油油腻腻。
俗话说“百家饭养百家人”此话不假，不管是我们待客还是日常生活，除了各种硬菜之外，建议您准备几道开胃爽口小菜，荤素搭配，吃起来有滋有味。
今天给大家推荐一款爽口凉拌菜，洋葱木耳拌花生。酸甜开胃的凉菜，能促进食欲，同时也能给吃惯了大鱼大肉的你，开开胃，清清肠，解解腻，隔三差五的就吃一次，身体都变轻盈了许多呢。
洋葱木耳拌花生，口感清脆又入味，不仅下酒下饭，还是清爽解腻的小能手，所以凉菜也是家常菜中不可缺少的配角，赶紧学会给家人安排上吧。
下面请看我们的操作：
准备食材：花生米一碗大概150克；木耳一把；洋葱半个；红椒半个；香菜几根。
洋葱半个切成条，用手抓散；红椒半个去瓤，切成长条，和洋葱放在一起，加入清水去除洋葱的辛辣味。
香菜一小把切成段；泡好的木耳一小把，把大的切成小片，装入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子连续推动，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
锅中添入清水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉。
准备一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱、红椒和木耳，加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀。
倒入放凉后的花生米和香菜段，再次颠盆拌匀，即可装盘食用。
好了，这道清脆爽口的洋葱木耳拌花生就做好了，洋葱清脆爽口，木耳解腻排毒，花生焦香四溢，拌在一起，各种口味碰撞，让食材之间有更好的口味搭配。
食材简单易操作，即使是新手，一次也会成功的，吃腻了大鱼大肉，可以试着做点清脆爽口的食物！
下面是所用到的食材和调料：
食材：洋葱，木耳，花生米，红椒，香菜
调料：食盐，白糖，味精，陈醋，香油，葱油，生抽
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