“一年之计在于春”，春季草木复苏，万物生长，孩子也迎来了长个“黄金期”，作为家长在这个时期要多给孩子补充营养，吃对了，孩子才能猛长个、变强壮。
说起来长个儿，家长们首先想到的是钙，但其实“锌”也是促进孩子生长发育的必备营养，而且锌还是“智力之源”，常吃促进脑部发育、提高免疫力。现如今含锌量最高的生蚝正大量上市，同时富含蛋白质、微量元素，是公认的“海洋牛奶”，建议家长若不差钱，多吃孩子吃一些，营养高、吸收好，孩子个头蹭蹭长。
一、生蚝鸽子汤
1.两只鸽子，让卖家处理好，剁成小块、洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡一会去除苦涩味；生蚝清洗干净，取出生蚝肉清；另外切一点葱段、姜片备用。
2.锅内烧水，放入葱段和姜片，冷水放入鸽子肉，中火汆煮2分钟左右去除血沫，然后把鸽子肉捞出来，冲洗干净控控水。
3.砂锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片和葱段炒香，倒入鸽子继续煸炒2分钟左右，炒出肉质中的水分，鸽子肉炒香以后倒入清水，加入沙姜，党参和红枣，大火烧开以后转小火炖煮一个小时，让营养融入汤里面。
4.一个小时以后稍微加点味精、鸡粉、胡椒、白糖调味，挑出葱段，放入生蚝和枸杞，继续炖2分钟美味即成。
1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，把鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净，挤干水分；生蚝用淀粉反复抓揉一会儿，去除上面的杂质和黑膜，然后用清水冲洗干净。
2.大葱切段，生姜切粒，大蒜也切粒，另外切几片肥膘肉一会儿煸猪油；再准备几个泡发的干香菇，斜刀片成片备用。
3.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，然后把鸡块倒进去，颠盆拌匀腌制10分钟。
4.砂锅烧热，加入适量的油，放入肥肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜小火翻炒出香味，然后把香菇片摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢加热定型。
5.再淋点米酒去腥增香，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，撒上小葱花即可享用。
1.把生蚝的外壳刷干净，从缝隙处撬开挖出生蚝肉，用清水冲洗干净；大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。
2.起锅烧油，油温三成热时挖入一半蒜末，小火搅拌慢慢炸干水分，蒜末炸至微微发黄以后关火，然后捞出来沥干蒜油，和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。
3.把生蚝摆放在盘中，放上分子，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。
4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。
第一美食编辑：小雅
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