炒线辣椒怎么做好吃（3个鸡蛋）

小董媳妇喜欢吃辣椒，这两天天气太热了，老婆没有胃口，今天去超市看到线椒了，买了一把线椒，用线椒做一道简单又下饭的家常菜，喜欢吃辣的朋友可以试一下，香辣美味又好吃。下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】：线椒1把，鸡蛋3个

【配料】：小米辣，葱

【调料】：盐，胡椒粉，

【具体步骤】：

1、线椒洗干净去头，切成圈备用，再切几个小米辣，葱切成片备用

2、碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，放半勺盐，少量胡椒粉调味，少加点温水，

3、然后将线椒小米辣放入鸡蛋液中，搅拌均匀备用

4、锅中倒入油，比平时炒菜多点，油热之后放入葱花炒香，然后倒入鸡蛋液，中小火先不要翻炒，等蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒蛋液，然后转大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟就可以出锅装盘了

一道开胃又下饭的家常菜，看着就让人流口水

【小贴士】

1、线椒比较辣，切的时候可以带个一次性手套，这样防止辣手。

2、切小米辣主要是为了增加菜的色度，增加食欲。

3、打鸡蛋的时候可以少加一点温水，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，吃着比较嫩。

上面介绍的这些就是小董做线椒炒鸡蛋时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。