【冬瓜排骨汤】
原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人、性凉而味甘，具有清热解毒，补水润燥的作用。
做法：排骨400克用清水浸泡30分钟左右（可以去除血水，煮出来的汤，味道更鲜香）
少许火腿肉切片后用清水浸泡30分钟左右。
冬瓜适量，去皮去瓤，切成小块。
浸泡好的排骨，冷水下锅，放入两片生姜，少许料酒。
大火煮开后，煮5分钟，煮好捞出冲洗干净备用。
火腿肉也焯一下水，煮好冲洗干净备用。
汤锅加入适量清水，放入焯过水的排骨和火腿片，加姜片和少许料酒，大火煮开，小火焖煮1个小时以上。
1小时后，加入冬瓜，煮至冬瓜透明状，加适量盐少许胡椒粉，搅拌均匀出锅（调味根据自己口味喜好来，可以先少放一点调味料，尝一下咸淡，不够再加）
汤清味美的冬瓜排骨汤就完成了，做法简单，营养美味，您也赶紧来试试吧。
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