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1、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌杏鲍菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
杏鲍菇、大蒜、小米辣、白糖、生抽、辣油豆豉、香菜
4、先把洗干净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片，这样凉拌的时候容易入味，再摆入锅中你那个烫两分钟，再放入一勺食盐增加底味，捞出放在凉开水中
5、再把蒜子压扁斩成蒜末，小米辣切辣椒圈，一起放入小碗中，淋入热油激发出香味，再放入一勺糖提鲜、生抽、一勺辣油豆豉，充分搅拌均匀，淋入少许芝麻油增香，充分搅拌均匀备用
6、再把过凉的杏鲍菇片挤干水分，放入盆中，再淋入调好的料汁，充分搅拌均匀，最后放入香菜，搅匀腌制十分钟就可以开吃了
7、杏鲍菇被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工
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