我家最喜欢这些简单的小菜，做起来不复杂全家还都喜欢吃，土豆丝就是其中的一道。最近新鲜的土豆上市，才1块钱1斤，便宜好吃。炒土豆丝直接下锅炒，就大错特错了，这样多一步，清脆爽口又下饭。
炒土豆丝看起来很简单，但是其中的步骤如果不对，那也是不好吃的，还黏糊糊。土豆不但营养好，土豆中所含有的钾可预防脑血管破裂，而它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，其中的铁和磷含量也比苹果高得多，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆还是减肥的食材，最适合减肥的美眉。今天就和大家分享一款好吃好看，清爽美味的土豆丝，希望你能喜欢。
材料：土豆，青椒丝，红椒丝，盐，白醋，白糖，葱，花生油。
做法：
1，土豆去掉外皮，清洗干净。
2，把土豆切成细丝，土豆最好买黄瓤的，黄瓤的土豆味道口感都会好很多。
3，把切好的土豆丝放入盆中，加入水冲洗去淀粉，浸泡一会，这样做是为了不让炒出的土豆丝黏糊糊的，是土豆丝清脆爽口最关键的一步。
4，捞出土豆丝，青椒切丝，红椒切丝，葱切丝备用。
4，锅里加入花生油，入葱和红椒丝爆香。
5，倒入土豆丝煸炒均匀，再倒入剩下的青椒丝。
6，加盐少许，白糖半勺，白醋1勺调味。
7，再翻炒均匀，立马关火即可，加入醋之后不可长时间炒，那样醋味就炒的有些怪。
8，出锅，土豆丝清脆爽口又下饭，超好吃，每次炒一大盘都不够吃。
峰儿话语：
1，土豆丝炒制之前，一定要清洗去多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才不会黏糊。
2，加入白糖是为了提鲜，醋中也很适合白糖的加入，青红椒主要是为了搭色，其实它是不辣的孩子也超喜欢吃。如果是成人吃可放入干辣椒，就是酸辣土豆丝了。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~
