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姜汁莲藕是宴客菜上少不了的一道经典凉菜，吃过了大鱼大肉之后，爽口解腻，非它莫属！
莲藕
莲藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们最熟悉的日常菜品之一，也是药用价值相当高的植物，它的根，叶，花皆可滋补入药
莲藕
今天就给大家分享一道姜汁莲菜，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
姜汁莲菜
准备莲藕两节，洗净后刮去外皮，冲洗一遍放入水盆中，用刀切成薄片，放入盆中备用
姜汁莲菜
起锅烧水，等水开后，下入藕片，等水再次沸腾时，即可捞出控水拔凉，然后放入水盆中，把藕片控干水分备用
姜汁莲菜
准备生姜一小块，先切成丝，再切成姜末，青红椒各半个去瓤，先切成丝，再切成粒，一起放入盆中备用
姜汁莲菜
下面开始调一下料汁，盆里加入食盐5克，白糖15克，白醋10克， 芝麻油5克，用勺子拌匀
姜汁莲菜
然后把控过水的藕片倒入盆中，颠盆拌匀，即可装盘食用
姜汁莲菜
好了，这道简单美味的姜汁莲菜就做好了
姜汁莲菜
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：莲藕两节，生姜，青椒，红椒
调料：食盐，白糖，白醋，芝麻油
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