导语：春夏交替，多给家人吃这5道菜，营养好吃不上火，舒服迎夏天
眼看四月份快过完了，意味着夏天快来了，在这段时间，我们要在饮食上多做调整，少吃高油脂高热量的食物，要以清淡的饮食为主，避免上火引起身体不适，还要保证营养均衡，提高免疫力。
春夏交替，多给家人吃这5道菜，营养好吃不上火，舒服迎夏天！快来看看这几道家常菜，不妨照做，常吃身体好。
一、西芹炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。沥干水分后，加入料酒、白胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
西芹去掉根部和叶子，清洗干净，去掉老皮，切成小段，斜着切更好。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片准备好。
锅内加水，煮开后倒入少许盐、油，再倒入西芹，煮到八成熟捞出，过一遍凉水待用。
炒锅内加油， 烧热后倒入虾仁，炒熟盛出。然后倒入蒜片爆香，再倒入西芹、胡萝卜翻炒。
炒到西芹断生后，倒入虾仁翻炒均匀，再加入少许盐、生抽快炒几下，就可以出锅了。
二、黄瓜炒里脊肉
做法：
新鲜里脊肉冲洗干净，切成细丝，抓洗两遍，挤干水分。黄瓜搓洗干净，切成细条。葱末、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入葱蒜爆香，再倒入肉丝翻炒，炒到变白。
接着倒入少许生抽翻炒均匀，再倒入黄瓜翻炒均匀。
最后加入少许盐快速炒几下，这道菜就做好了，趁热吃吧，营养好吃不上火。
三、肉末茄子
做法：
猪肉去掉猪皮，切成小块，再剁成肉末。茄子清洗干净，去掉茄子蒂，切成小条。蒜末、葱花准备好。
茄子放进蒸锅，大火蒸七八分钟，将茄子蒸软。也可以把整个茄子放进锅内，蒸到可以轻松扎透的程度，蒸好后撕成小条。
炒锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
接着倒入茄子翻炒均匀，再加入生抽、蚝油翻炒入味。
最后倒入少量淀粉水勾芡，煮到浓稠关火。盛出后撒些葱花，这道菜就做好了。
四、苦瓜酿肉
做法：
准备一块肉，用五花肉或者鸡胸肉都可以，注重口感选择五花肉，注重低脂选择鸡胸肉。
肉冲洗干净，剁成肉末，加入料酒、盐、生抽、鸡精、葱花搅拌上劲。
苦瓜清洗干净，去掉头尾，切成长短差不多的段，将内部掏空。
锅内加水，煮开后倒入盐和油，再倒入苦瓜，煮两分钟，煮好后过一遍凉水。
接着给苦瓜内放入肉馅，再入锅煎到两面变色。
最后倒入少许盐、白糖、生抽、蚝油、水，大火煮两分钟，再倒入淀粉水勾芡，这道菜就做好了。
五、西葫芦蒸蛋
做法：
西葫芦去掉两端，不去皮清洗干净。然后对半切开，将瓜瓤挖出来。
鸡蛋打进碗中，把蛋黄取出来，蛋黄和蛋清分别加盐，并搅拌均匀。
接着将西葫芦放进蒸屉，再把蛋黄和蛋清分别倒进西葫芦中，可以半根西葫芦到蛋黄半根倒蛋清，也可以给半根里倒一部分蛋黄和一部分蛋清，随自己喜好做。
处理好后入锅蒸十五分钟。蒸好后晾凉，再切成小块，放进盘内摆好。
最后给炒锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入白糖、生抽、蚝油、淀粉水搅拌均匀，煮到粘稠。
煮好后浇在西葫芦蒸蛋上，撒些葱花点缀，这道菜就做好了。
以上五道菜营养好吃不上火，春夏交替多吃些，对身体好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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