尖椒干豆腐是东北一道很有名气的菜。基本每家都会做，因为东北盛产大豆，所以干豆腐制作非常薄透亮，橙黄的颜色，而且筋道，干豆腐含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，多吃豆腐预防高胆固醇和血管硬化，防止骨质疏松，干豆腐卷大葱配上东北大酱，真实太好吃了！喜欢吃这道菜的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
干豆腐200克、尖椒2根
配料
盐5克、姜10克、葱10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、鸡精3克、食用油少许
尖椒干豆腐的做法
1、首先我们来处理下干豆腐，把干豆腐洗净后，切成宽的长条，再斜刀切成片、装盘备用。
2、尖椒用清水洗净，斜刀改成菱形块，葱切葱花、姜切丝、蒜切末 装盘备用。
3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入葱花、姜丝、蒜末，小火煸炒出香味。
4、锅中炒出香味后，加入盐5克、鸡精3克、五香粉3克。
5、锅中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火烧开、倒入料酒5毫升，水烧开后盖上盖子，转中小火炖5分钟。
6、5分钟后，下入尖椒块，大火收汁，汤汁快收干后，加入少许水淀粉勾芡。
7、锅中汤汁炒干了后，装入盘中，这道既好吃又下饭的尖椒干豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、炒尖椒干豆腐，尖椒一定是要后放，要是放早了会变色，影响口感。
2、收汁的时候，要用大火快速收汁，可以少加点水淀粉。
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