健脾、补肺、益肾，具有“补而不腻，香而不燥”特性的山药，是我们常吃的食材。
山药炒木耳、山药汤、山药丸、山药汤、山药烫火锅，都是大家爱的没事，但是有六类人却不适合食用山药，一起来看看有哪些人？
有些人就不能碰山药，刮个山药皮就能全身起红疹，瘙痒，严重的还要去医院就诊。
有些人可以刮山药皮，但却不能吃山药，一吃就过敏，皮疹、咽喉部发痒、恶心、呕吐都是对山药过敏的常见表现。严重的还会引起水肿、休克。
这些表现主要和山药中含有的皂角素和黏液蛋白有关，出现过敏反应，应及时就医。
不要接触和食用山药是杜绝山药过敏的主要手段。
二、爱吃火锅又易上火的人秋冬季节，吃火锅是很多人的最爱，吃火锅山药又是必点之菜，一是山药糖火锅确实好吃，二是吃火锅吃撑了，吃点山药可以帮助消化。
但是容易上火的人吃火锅还是建议少吃山药。山药虽然有“补而不腻、香而不燥”的特性，但它毕竟是补益食材，配上温补的火锅底料和辛香辣的火锅小辣，会使人很容易上火。
三、糖尿病患者山药中的黏液蛋白是一种可以降低血糖的物质，所以很多人认为糖尿病患者多吃山药可以促进降血糖。
但是我们忽略了山药中丰富的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为蛋白质和糖类，不利于糖尿病患者血糖的控制。
所以喜欢吃山药的糖尿病患者一定要控制食用量。
山药有收敛止泻的作用，常用于脾虚久泻的人，同时本身为温补食物，食用后有易上火的可能，所以长期大便干结，便秘的人并不适合大量吃山药。
五、前列腺癌与乳腺癌患者山药中的黏液蛋白和薯蓣皂苷可以促进体内荷尔蒙合成，睾丸激素和雌激素就是常见的荷尔蒙，对于正常人群来说，山药可以激活雄性激素和雌性激素，保护前列腺和维持女性正常生理功能。
山药中含有的有机锗还有抗癌作用。
但是对于前列腺癌和乳腺癌患者来说，睾丸激素和雌激素却是促进癌细胞生长的重要物质。所以前列腺癌和乳腺癌患者应少吃山药。
六、感受实邪，有实证的人山药是补益之品，针对脾虚、肾虚、肺虚有很好的补益效果。但是对于有实邪者应先祛邪后才能食用山药，不然有火上浇油的可能。
最后也要提醒山药不能和碱性药物、甘遂一起使用！
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