素炒腐竹家常做法(简单营养)

首页常识更新时间:2023-05-08 15:25:40

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

清炒腐竹是一道家常菜肴,以腐竹为主要食材,配上葱蒜,青红椒等辅料制作而成,口感软嫩,清爽不油腻,下酒下饭都不错。

今天就给大家分享一个清炒腐竹的家常做法,老人小孩都爱吃,喜欢自己动手做饭的朋友,就一起来试试吧。

首先我们准备一下这道菜所需要的食材:腐竹一小把,木耳一小把提前用温水泡开,再准备青红椒各一个,大葱半根,蒜子几粒备用。

首先把腐竹切成段,木耳一小把切成小片,和腐竹放在一起。

青椒一个从中间片开,去除内瓤,切成菱形片,红椒同样切成菱形片,一起放入盆中用来配色。

大葱半根从中间切开,切成葱花,蒜子几粒切成蒜片,和大葱放在一起。

等所有食材备好以后,我们开始烹饪:

锅中提前烧水,加入一勺食盐增加底味。

水开后下入腐竹和木耳,焯水一分钟,去除腐竹的豆腥味。

另起锅添入少许食用油,放热葱蒜爆香,倒入青红椒翻炒几下。

添入少许清水,把青红椒炒至断生后,倒入腐竹和木耳翻炒几下。

接下来开始调味,加入食盐3克,白糖1克,生抽5克,再加入少许蚝油提鲜,翻炒均匀,化开里面的调料。

最后勾入少许水淀粉,增加菜肴细腻的口感,使腐竹吸收到调料,翻炒均匀。

最后淋入少许明油,提亮菜肴的色泽和亮度,简单翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

好了,这道营养美味的清炒腐竹就做好了,学会了就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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