现在我们来看一下他的具体制作方法
1将芸豆摘好清洗干净，切成长段用手掰也可以
2猪肉切成末。虾米、芽菜、葱、姜、蒜均切成末。将芸豆放入4成油温下过锅，小火炸制干香捞出。
3锅内油倒出，起锅放入辣椒油放入肉沫炒香放入蒜蓉，芽菜，姜末，葱末炒香
4小火下入青麻椒炒香
5下入干辣椒炒香
6放入炸好的芸豆少许火锅底料
7中火翻炒均匀至干香
8加入盐，味精，少许耗油提鲜，
9大火翻炒均匀淋入花椒油出锅装盘接了
麻辣鲜香的干煸芸豆就制作完成啦！
《本草纲目》记载：芸豆是豆属，根系发达，互生，心脏形，花为虫叶形花，种子肾形，有红、白、黄、黑及斑纹等颜色，营养丰富。芸豆含的皂甙类物质能促进脂肪代谢，芸豆是减肥者的理想食品之一。此外芸豆中富含尿毒酶和多种球蛋白，多种独特成分，能显著提高人体免疫力、激活淋巴细胞的功能。因比心脏病、高血压病人具有较好的食疗作用。
食用禁忌：
芸豆一般人群都可以食用。芸豆不能生食，食用前必须煮熟，不熟绝对不能吃，可能引起中毒。芸豆跟其他豆类一样，容易造成胀肚，因此消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
喜子美食，国家高级烹饪技师、青年烹饪艺术家家、健康管理师，致力于民间、美味、土菜、高端食材的原创养生食疗做法分享。欢迎大家转发，关注！
