大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享鸡蛋西红柿粥。鸡蛋含有丰富的营养，蛋白含有蛋白质、维生素、生物素、钙、铁等；蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，还含有较高的铁、钙等营养成分。西红柿含有苹果酸、糖类、胡萝卜素、维生素C等营养成分。
鸡蛋西红柿粥
原料：鸡蛋、西红柿、大米
调料：盐
做法：
1. 首先将大米淘洗干净。
2. 砂锅中加水，烧开之后加入洗好的大米，搅散。烧开之后转小火煮约20分钟。
3. 西红柿打上十字花刀，用开水烫一会儿去皮，切成西红柿丁。
4. 准备一个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液。
5. 20分钟之后，把西红柿丁倒进去，搅拌均匀，煮3分钟，加点盐调味。
6. 然后把蛋液倒进去，煮至蛋花浮现。
7. 关火后盛出，装入碗中就可以了。
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