今天做虾饺是非常经典的广东饺子又叫水晶虾饺，半透明的饺皮包裹着新鲜的虾肉馅，一口一个，香糯弹牙，做法非常简单，看一遍能就会，快过年了，给家人做一道不一样的饺子吧，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
基围虾200克、猪肥肉50克、竹笋30克、汀粉100克、生粉25克
配料
白糖20克、盐5克、、芝麻油10毫升、白胡椒粉3克
虾饺的做法
1、基围虾洗净，去掉虾壳，用刀用力拍成虾泥，装碗中备用。
2、再虾泥碗中加入竹笋丁30克、猪肥肉丁50克、盐5克、白糖5克、白胡椒粉3克、芝麻油10毫升、生粉5克、用力搅拌均匀上劲，顺着一个方向搅拌。
3、现在来做面皮，碗中倒入汀粉100克、生粉25克、白糖5克、食用油10毫升、加入100毫升温水，搅拌均匀。
4、面团成型后，放入面板，用力把面团揉至表面光滑，盖上布放20分钟醒发一下。
5、面板上面撒生粉，把面团放在上面揉成长条，再捏成小剂子。
6、把小剂子压扁，用擀面杖把剂子擀成饺子皮状。
7、把和好的虾馅放到饺子皮上面，捏成小饺子 装蒸屉上备用。
8、蒸锅大火烧开，放入蒸屉大火烧5分钟，这道既好吃又营养的虾饺就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、蒸虾饺的时候，大火蒸5分钟即可，不要蒸的时间过久虾就不鲜了。
2、汀粉广东又称澄粉，是一种小麦制成的面粉，无筋面粉。
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