大家好,今天做一道海鲜菇炒肉片
准备200克五花肉切成薄片
五个青红椒切成小丁
200克海鲜菇去掉根部,切成两段备用
切点为蒜末和姜丝
准备一口炒锅,少一点点的色拉油,把五花肉倒进锅里干煸,要把五花肉油煸出很多油,肉表面变成微黄时
倒入一勺料酒和半勺老抽,去腥上色
倒入蒜末和姜片炒出香味
然后把海鲜菇倒进锅里一起炒,把海鲜菇炒软
然后加入一勺盐和半勺糖,炒匀,炒至,把锅里汤汁收干后,出锅前撒上黑胡椒粉,美味即成
小贴士:干煸五花肉一定要用小火,大火会糊锅的,倒入海鲜菇后,全程要用大火炒,因为海鲜菇炒的时候要出水,开大火,容易收干汤汁
