海菜素饺子的做法(胶东沿海特色海菜饺子的家常做法)

首页常识更新时间:2023-05-19 01:54:08

猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食,主要食材为猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。材料:面粉,水,猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜,花生油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,香油等等

取适量的面粉放入容器中,一边加入清水一边搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面半个小时,中间揉一次使面团表面光滑有弹性

肥瘦相间的猪肉用温水冲洗一下切成小肉丁,长岛金钩海米清洗干净,用水浸泡一会儿使之变软,沥干水分备用

把切好的小肉丁和泡软的海米放入一个容器中,加入花生油,香油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油用筷子顺着一个方搅拌均匀,腌制入味儿

海菜反复淘洗干净杂质,挤干水分后剁成碎末

剁碎后的海菜放入腌制肉丁和海米的容器中搅拌均匀,这样能使海菜更加入味儿

大白菜取十片菜叶清洗干净,控干水分后剁成白菜碎放入容器中撒一点盐,去一下白菜的水分

韭菜择去老叶用水反复冲洗干净泥沙,控干水分后切成韭菜末

挤干白菜碎的水分连同切好的韭菜末,放入腌制肉丁的容器中用筷子搅拌均匀即可

案板铺撒干面粉取一块儿醒好的面团,按扁后用双手的拇指从面团的中心位置穿透,双手转动面团成为一个圆圈形

然后把面圈断开用双手轻轻搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,搓圆按扁根据自己喜好擀成椭圆形或圆形的饺子皮

饺子皮上放入足量的馅料对折后包成自己喜欢的饺子即可

锅中加水煮沸,下入饺子再次煮沸后,点凉水两次分别煮沸即可

观察锅中的饺子肚鼓起向上,并且漂浮在水面上即是煮熟了

捞起煮好的饺子,控干水分装入盘中,开始享用美味吧!

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