导语：入冬后，吃红薯南瓜不如吃它，全身是宝，营养极高，随手一蒸真香！
入冬后，天气是一天比一天更冷了！这个时候，我们除了要做好防寒保暖工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的食物，来增强身体的免疫力，预防感冒。这也就是我们常说的“冬补”。
俗语说：“冬天进补，来年打虎”。这句话虽然有些夸张，却体现出了冬补的重要性！那么，冬天进补多吃哪种食物比较好呢？厨娘给大家推荐的食材是：“山药豆”。山药豆是与山药同生的一种食材！只不过山药是长在地下，而山药豆是长在山药藤的叶腋间。
山药豆虽然看着很不起眼，但是它的营养价值却很高！研究发现，山药豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E、淀粉、以及钾、钙、铁等矿物质。常吃山药豆有补肺益气、健脾补虚、益心安神、增强骨骼、美容养颜、润肠通便、增强免疫力等功效！玉米面、黄豆面和黑豆面是3种非常营养的食材！用这三种食材，搭配山药豆一起做粗粮饼子，营养又好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，山药豆的美味做法！
【粗粮山药豆饼子】
准备食材：山药豆、玉米面、黄豆面、黑豆面、小苏打、盐、面粉。
具体做法：
1.准备一些山药豆，装入碗中，加入少许盐，加入2勺面粉，搅拌均匀后，浸泡10分钟，加盐可以起到杀菌的作用，加面粉可以吸附山药豆上的脏东西，山药豆浸泡好以后，用流动的清水冲洗几遍，将山药豆清洗干净。
2.取一个盆，按照1:1:1的比例，加入适量的玉米面、黄豆面和黑豆面，加入2克小苏打，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀后，放入清洗干净的山药豆，戴上一次性手套，用手将山药豆抓拌均匀。
3.取一小块面团，搓成椭圆形，或者团成窝窝头的形状，取一些玉米叶，清洗干净后，沥干水分，剪成长段，将团好的面团，一个一个地放入玉米叶中。
4.蒸锅内加入适量的清水，将粗粮山药豆饼子，摆入锅中，盖上锅盖，醒发5分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，将粗粮山药豆饼子取出，即可食用。
烹饪小贴士：
1.山药豆在清洗的时候，记得加少许盐和面粉，这样可以清除山药豆上面的细菌和脏东西，吃着也更干净。
2.加黄豆面和黑豆面，可以使粗粮山药豆饼子吃着更细腻，营养也更丰富一些，如果没有也可以只加玉米面。
3.做玉米面粗粮饼子的时候，加入少许小苏打，可以去除酸味，使玉米面饼子吃起来更蓬松，口感香甜易消化。
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