大家好，我是晃晃，新晋宝妈一枚，带娃时间有限，但还是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂，不叫外卖，轻松在家做美食，感谢大家关注晃晃的厨房，评论我都会一一回复哒~
小时候对冬天美好的回忆除了下雪就是冰糖葫芦和烤白薯了，尤其是走在放学路上，路过车站，碰上卖烤白薯的总忍不住去买一个。我最喜欢吃靠近皮的部分，有点硬但是特别香，心里是又软又甜，既能焐手又能抵挡一阵饥饿。这样手脚不冷了，到家也不着急等着吃饭，真是安慰一天课业疲惫的好物。
后来随着城市面貌的治理，很少能看到那种骑着自行车，后面驮着一个大黑桶卖烤白薯的景象，碰到了却发现没有原来车站固定出摊的大爷选的白薯好吃，只能焐焐手当个心理安慰。再后来就再也见不到了，换成了路边的小店，完全不是那种感觉，可能也失去了学生时代的那份心情。虽然那时大人们总说油漆桶烤的对身体不好，但还是挺怀念的。
家里有烤箱的朋友可以买了白薯在家烤制，最好是带旋转烤叉的那种烤箱，只要时间足够，慢慢烤出来还是挺不错的。选择好吃的白薯也是门学问，卖烤白薯的大爷大妈，谁要是能在选材上胜出，基本就在这几条街站住脚了，其次才是烤的手艺。今天晃晃打算做一个快手的芝士焗红薯，不挑品种，怎么做都好吃，下面就让我们一起来看看具体怎么做！
【芝士焗红薯】
用料
红薯、芝士碎、牛奶、糖、黄油
做法
1.把红薯清洗干净，包上被水打湿的厨房纸，放入微波炉高火叮5分钟，拿出来看看火候，如果还有点生，保持厨房纸湿润继续放进去叮三五分钟。
2.把熟了的红薯对半切开，用勺子轻轻把红薯肉挖出来，注意别伤到皮，一会儿还需要这个空壳做碗。
3.往红薯肉的碗中加入20克黄油、15克糖、25克牛奶和少量芝士碎，搅拌均匀。
4.把调味好的红薯肉盛回红薯皮中，内容变丰富了可能会富余一些，把它垒的高高的，或者留一部分不用。
5.表面再撒上一些芝士碎，放入烤箱180度15分钟左右。
晃晃小贴士
1.选择了红心蜜薯之类的甜度比较高的红薯的话，适当减少糖的用量，挑选圆圆胖胖的比长形的好用。
2.包着湿的厨房纸是为了红薯在微波炉中受热均匀；也可以上锅蒸熟，时间根据红薯大小掌握，先对半切开的话比较快，大概十分钟左右。
3.挖红薯肉的时候适当留三五毫米厚度在皮上，比较容易操作；如果不小心把皮挖破了也没关系，剪一块比红薯大的锡纸，揉软了之后包再红薯皮外面把它托住。
4.烤好别太着急吃，小心烫嘴，要忍住这香甜的诱惑。
到这里晃晃感觉已经把要注意的关键点写得非常详细了，新手也不容易失败，祝大家都能做出自己满意的芝士焗红薯，记得点赞、收藏、转发，有什么不明白的地方，评论区留言给我哦
,我是晃晃，喜欢总结方便简单的料理方法，省时省力做美味。如果你每天不知道吃什么，关注我，跟我一起做吧！每日更新，主页还有视频版哦~
