今日天气晴朗，小区接疫情防控部门通知，封控管理，道路实行交通管制。不能出门，家宝提出想吃干锅花菜，早早地就开始着手整理菜了。
花菜
花菜掰成小朵清理干净，用盐水浸泡30分钟，可以有效地去除残存的农药。
准备配菜
土豆片和芹菜
把芹菜和土豆洗干净切好，开始烧水，水开后滴两滴清油，放点盐，放入花菜、芹菜、土豆片焯水，快速捞出沥干备用（焯菜放清油和盐可以保持菜品的颜色）。
切好的肉片
肉片要尽可能的切成薄薄的，越薄越好。我刀工不行，切的肉片有点厚，让大家见笑啦。
葱、姜、蒜、红椒
青椒
洋葱
起锅烧油，油烧热放入切好的肉片，爆炒至肉变颜色以后，再放料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀，加入葱姜蒜辣椒，再加入我密制的豆瓣酱，继续翻炒，再加入洋葱，青椒翻炒至断生。
最后放入花菜、芹菜和土豆片，快速翻炒几下，放盐、味精调味就可以出锅了。
好啦，干锅花菜做好了
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