一口一个的小馒头饼干，加了点果蔬粉，清新又好看～
By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 20克
- 玉米油 17克
- 炼乳 13克
- 玉米淀粉 55克
- 低粉 20克
- 奶粉 15克
- 小苏打粉 一小撮
- 紫薯粉 适量
- 甜菜根粉 适量
- 菠菜粉 适量
做法步骤
1、2个蛋黄中加入20g细砂糖
2、搅拌均匀后倒入17g玉米油
3、继续搅拌均匀后加入13g炼乳
4、搅拌均匀
5、混合筛入低粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打粉（小苏打粉只要一点点，0.1g的样子）
6、拌成面团
7、把面团粗略的分成四份，其中三份分别加入紫薯粉、菠菜粉和甜菜根粉
8、把面团置于垫面上，分别揉成面团（面团黏手的话用玉米淀粉防粘）
9、再将面团分别搓成长条
10、再用刮刀切成小粒
11、随后可以让家里的大朋友小朋友们帮忙一起搓圆（一起搓，其乐融融），搓好的小圆子放入烤盘，烤箱155度，20min
12、成品
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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