夏天来点冰镇的也不错哦
龙虾一半冰的一半十三香热的～冰火两重天
花雕用的是咸亨酒店的15年陈太雕王～太嗲了
用料
花雕酒1斤、小龙虾4斤、葱姜适量、糖300g、八角、桂皮、花椒、大葱、话梅30个
花雕冰镇小龙虾的做法
1、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐
2、取出入冰水急冻～虾肉更Q弹
3、煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用
4、开坛倒酒
5、太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些
6、玻璃容器，放虾放卤汁倒酒
7、烧菜用这个话梅不错
8、冰镇8小时
9、完美
