孩子们放暑假在家，对妈妈而言，最过于头疼的大概莫过于一日三餐。大人偷懒可以饿一顿，孩子却不管三七二十一，到点儿叫饿。
炒菜麻烦，蔬菜还总不好好吃，于是，这个暑假里，豆妈做得最多的大概便是炒饭和焖饭了，除了排骨焖饭，土豆焖饭，白萝卜焖饭，咖喱饭，还有这道孩子非常喜欢的腊肠香菇焖饭。
不知道是不是因为喜欢吃煲仔饭的原因，儿子女儿都特别爱吃广式腊肠，这种带着独特香甜味的广式肠，炒在米饭里滋味突出。再加上香菇的香气，虾仁的鲜，一起使米饭变得十分丰盛。
蒸的时候满屋香，蒸好后，再随便煮个汤，一家人就够吃了~
腊肠香菇焖饭
【准备食材】：
腊肠3根、干香菇1把、虾仁约20g、小油菜3棵
大米约400g、姜丝少许
不喜腊肠，可以用五花肉代替
【做法】：
1、腊肠切成小丁，香菇提前泡发后切成小片；
准备一些姜丝，并把小油菜洗净切小。
2、锅里放少许油，倒入腊肠煸炒，逼出油份。
3、放入姜丝稍微煎炒两下。
炒腊肠时加入姜丝可增加腊肠的香气，减少油腻感。
4、倒入香菇及虾仁一起翻炒均匀。
5、倒入洗净的大米（生米）一起翻炒均匀。
然后加入一铲半生抽，适量盐一起翻炒均匀。
6、将上步炒好的生米连同菜一起倒入电饭煲内胆中，按照平常煮饭的样子来加入清水。
7、将内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”功能，煮好即可。
8、待米饭煮好后，将小油菜放入锅里炒至变软。
9、将炒好的小油菜倒入米饭中，一起翻拌均匀。
可以开饭啦~~
香气喷鼻呀！！有肉有蔬菜有米饭，很惹眼！小朋友是都等不及了~
舀一勺，腊肠、香菇、虾仁、青菜还有米饭，各种香味一起溶入口中，要连吃两碗才能过瘾~
【小贴士】：
1、广式腊肠微带少许甜味，在炒的时候加一些姜丝不仅增加香气，也能减少油腻感；姜丝可以多炒一下。
2、不喜欢广式腊肠的朋友，可以用北方腌制的那种香肠，或者也可以直接用新鲜的五花肉，做法都是一样的，注意用盐。
3、最后生米一定要跟菜一起炒一下，这样可以保证味道混合得更加均匀；因为用的腊肠、香菇等都是不易出水的食材，所以加水时按照正常煮饭的样子来加水就可以了，喜欢米饭颗粒分明的，就稍微少加一些水。
天太热，做饭还是能一次搞定的最好！
你可以做婚姻里的贤妻，洗手做汤羹，生儿育女，操持琐碎的家务，但为任何人付出的同时，别忘记照顾好自己~
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