这道菜背后的故事～(选填)
By 钕公爵coco
用料
- 鲫鱼 一条
- 冻豆腐 一条
- 生姜 3片
- 葱 一根
- 枸杞 4-5颗
- 花椒 10几颗
- 香叶 2片
- 八角 1/8个
- 开水 适量
做法步骤
1、鱼洗净去黑膜，肚子塞几片姜去腥（杀鱼就交给摊主吧）
2、加入料酒两面腌15分钟
3、准备配料
4、锅烧热挖一小块猪油
5、姜片、葱段扔锅里出香味放入鲫鱼，煎至两面金黄色
6、倒入开水没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火
7、加入香料
8、放入豆腐，盖上盖子炖30分钟左右。出锅前加入适量盐
9、出锅喽，奶白奶白的汤底，非常鲜美
10、成品图
小贴士
温馨小贴士：不能用冷水一定一定要用开水
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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