辣椒小炒肉，这是一道熟悉的不能再熟悉的家常菜，带着浓郁的湖南风味；有了它，3碗米饭都不够吃！ 选用鲜嫩的里脊肉，加入青椒红椒爆炒而成，炒好的五花肉，青椒的麻辣融合着里脊肉的软嫩 ，让你百吃不厌！
By 眉眉健康厨房
用料
- 里脊肉 300g
- 蒜瓣 3瓣
- 青椒红椒 适量
- 姜丝 适量
- 豆瓣酱 15g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 盐 2g
- 糖 5g
- 植物油 适量
- 淀粉 3g
做法步骤
1、准备食材和工具：里脊肉300克、蒜3瓣、青椒红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱15克、料酒10克、生抽10克、盐2克、糖5克、植物油适量、淀粉3克 鹅妈妈钛晶锅
2、大蒜用旋风切剁器拉成蒜蓉，姜丝适量，青红椒切小段，里脊肉洗净切成片待用；
3、切好的里脊肉倒入10克料酒，3克淀粉、15克豆瓣酱、10克生抽，顺时针搅拌均匀待用；
4、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，下腌制好的肉片翻炒均匀；
5、爆出香味且颜色变白后，盛出备用；
6、鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒油，倒入切好的蒜片姜丝，煸出香味，再放入切好的青椒丝和红椒丝；
7、倒入刚才炒好的里脊肉进去，翻炒均匀；
8、加2克盐，5克糖，翻炒下，炒至香味飘出；
9、出锅装盘；
10、浓浓湘式风味的辣椒小炒肉就做好啦！
11、爱吃辣椒的小伙伴吃一盘，肯定不过瘾！
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