好多家庭厨师为买什么菜而犯愁，其实土豆就是一道很好的蔬菜，几乎家家户户都可以炒着吃，而且营养丰富，容易制作，分分钟可以做好。
但是要想真正把土豆丝炒的好吃、爽口、下饭还是大有学问的。
今天我们就来做一道清炒土豆丝，大人小孩都适宜。
材料清单：
一、主料
土豆一个，水发黑木耳少量，葱一根，大蒜瓣3~4个。
二、作料
精盐4克，白醋两汤匙。
详细制作过程：
1/8 将土豆削皮，挖除斑点，切丝或刨丝。2/8 蒜瓣切小片，葱切小段，葱白与葱青分开。
由于土豆丝含有很多淀粉，不用清水浸泡，直接爆炒容易粘锅，那就非常尴尬。
土豆丝浸泡后沥干清水。
撒入葱青，即可出锅装盘。
8/8 装盘成品，能拼出花样最好。
土豆功效：
补脾益气、缓急止痛、利于肠胃，能够提高胃肠功能。
主要适用于脾胃虚弱、消化不良、肠胃不适、脘腹胀痛的人群。
温馨提示：
1、切好的土豆丝一定要用清水和白醋浸泡和清洗一下；
2、发芽土豆一定不要吃；
3、青皮土豆的青皮部分一定要削掉。
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