香爆猪肝的做法（宝藏做法）

爆炒猪肝。

很多人做出来的猪肝又腥又柴，分享1-8秒猪肝，做出来比豆腐都嫩，非常入味。

·切好的猪肝用温水浸泡5分钟，泡出多余的血水，这是去腥的关键。

·再用力挤干水分，加盐、胡椒粉、大葱、大蒜、泡椒和泡姜，再加豆瓣酱、红薯粉抓拌均匀备用。

·空碗放鸡精、生抽和生粉搅拌均匀，以免手忙脚乱。

·把油烧到冒青烟放入猪肝快速炒散，整个过程不要超过8秒钟。

·再放入韭黄翻炒两三秒，淋入料汁就可以开吃了。

这样做的猪肝比豆腐还要嫩，想吃你也收藏试试！