虾米芹菜怎么做（开胃小菜(海米芹菜)）

春节让我们每个人全家欢乐，也没少吃大鱼大肉，今天跟大家分享一道青脆爽口的凉菜，望大家喜欢。

主料：空心芹菜三百克

配料：水发虾米三十克，蒜泥十克，生抽十克，香醋十克，香油两克，味精一克，盐两克。

制作：一，把芹菜摘叶洗净，用手把洗净的芹菜从稍到底按一遍，让其有裂痕，二，把按好的芹菜切寸段，锅内倒入泡虾米的水，如不多再加些清水，烧开放入切好的芹菜，焯三十秒快速捞出沥水，三，把蒜泥，生抽，香醋，香油，味精，盐兑成汁，与沥好水的芹菜拌匀即可。