大家好，今天咱们就来聊一聊香菜吧！香菜是平时最常见的一种蔬菜，虽然爱吃的人并不多，主要是因为它的味道确实和一般的蔬菜不一样，而且比较让人难以接受。但在有些地区，香菜也是一种抢手货，在一般的凉菜或者粉丝里都有，它既可做调料，也可以直接做菜，而且它的独特香味还比较开胃健脾，也能促进人的食欲。所以在我家，孩子每周基本上都会点名要吃这道菜。
这道菜就是香菜炒花菜，香菜在这里主要也是起到配菜的作用。而花菜也是一种营养比较全面的食物，而且花菜的味道十分清脆，吃起来也特别香，所以只要孩子想吃，我都不会嫌麻烦，隔两三必做一顿,一元一把又便宜，卖菜的大妈每次还多给我松一点。花菜的味道比较淡，所以加一点香菜，刚好可以两种互补，营养上也更翻倍，而且香菜的香气可以更好地融入到花菜里面，而且香菜里含有大量的蛋白质和胡萝卜素，所以对孩子的成长发育也十分有帮助。下面就来聊一聊香菜炒花菜的具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
第一步咱们先去菜市场准备好所有的食材，包括香菜、花菜，买香菜的时候要注意，尽量挑选嫩一点的，这样的香菜味道更浓郁；而在挑花菜的时候就要看一下，花菜的表面尽量别有黑色污渍或烂掉的部分。
第二步就是把香菜摘干净，发黄的叶子别留下。再把香菜放进水里泡一会儿，如果担心有农药残留，可以在水里加一点食盐，吃起来更放心。同时我们再把食用油、味精、食盐、辣椒、生抽都备齐。
第三步咱们再来准备花菜，洗花菜是一件需要细心的事情，所以我们可以先把花菜掰成几瓣，再将它们都放进盐水里泡一会儿。
最后再把所有的食材都捞起来，沥干水分，放在一边。我们先把锅里的油烧热，再把花菜放进锅里，过一遍油，先将花菜炒熟。很多人都以为炒花菜第一步是焯水，其实是过油。花菜的茎部比较硬，所以需要先炒熟。
花菜炒熟后再放入香菜，加点食盐，味精就可以出锅了。天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家讨论！
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