我是个不爱吃甜食的人，对于甜品店各种装饰极美的蛋糕、各种造型的甜面包，我只会投去欣赏的目光，绝没有想吃的欲望，都说甜品是治愈良药，吃了心情都会变好，可我只喜欢做，不喜欢吃，我享受制作的过程，宁愿亲自动手给身边的人带来一切关于食物的美好！
不喜欢吃甜食，不代表所有的面包我都不热爱，就比如看起来像烤馒头的软欧包，不添加黄油、不使用太多精细的面粉，粗粮与坚果、果干的完美配合，低糖少油，越嚼越香，我喜欢这样的口感！
如果经常买软欧包的朋友，不知道有没有仔细看过配料表呢？在这里提醒大家如果想吃真正达到减脂目的、低糖饱腹的软欧包，尽量选择全麦粉、木糖醇或者海藻糖制作的，如果配料表里面高糖高油、用的是精细的面粉，那热量跟甜面包是差不多的。
自己在家做软欧包并不难，不需要像做甜面包那样揉成手套膜，关键是自己在家做才能做到真正的低糖少油，吃起来低脂健康！
【抹茶脆皮软欧包】主要食材：全麦面粉170克，普通中筋面粉75克，抹茶粉5克，温水170克，酵母粉4克，盐2克，橄榄油或者玉米油15克，代糖1包，坚果果干100克。
【具体做法】
1、先准备好所有的食材，我今天做的软欧包全麦面用的比例多一些，普通面粉少一些，所以口感会粗糙一些，如果想要口感细腻一些，全麦粉和普通面粉的量互换一下就可以了，我用的代糖，1包代糖相当于6克白砂糖，所以成品并没有太多甜味。
2、除了橄榄油和坚果果干，其余食材全部倒进料理机揉成面团，也可以手揉。
3、然后倒入橄榄油，揉成比较光滑的面团。
4、揉好的面团取出来，把坚果和果干放进去揉匀，坚果和果干我用了巴旦木、瓜子仁、杏仁片、南瓜籽、核桃、蔓越莓干、黑加仑。可以根据自己喜欢添加。
5、揉好的面团开始发酵，盖上保鲜膜放在温暖的地方，今天太阳好，我直接放在阳台发酵了，发酵至两倍大，按压不回弹不会缩就可以了。
6、发酵好的面团取出来揉压排气，分成两份，整理成椭圆形，筛上一层干面粉，用锋利的小刀划出纹理，继续发酵30分钟。
7、烤箱预热200℃，发好的面团放进去烤20分钟，10分钟后拿一张锡纸盖在面包上面挡住一部分热量，以免上色过深。高温烘烤让面团迅速膨胀，烤出来的软欧包表皮非常酥脆，里面的组织又特别有嚼劲儿，非常香！
粗粮细作，这样做出来的软欧包饱腹感特别强，早餐吃一个，一上午都不饿，也可以切成小片，单独包装随身携带，饿了来一块，办公室同事会不会特羡慕？
想做原味的，就将抹茶粉换成普通面粉，想做可可味的就将抹茶粉直接换成可可粉，烤箱的温度和时间根据个人烤箱脾气来决定，记住不要烤糊了就行。
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