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酸豆角蒸鱼片是一道家常美食，以酸豆角和鳕鱼为主要食材，配上食盐，料酒等调料制作而成，口感滑嫩入味，特别下饭。
这道菜的做法比较简单，清淡少油腻，一般人都能食用，喜欢自己做菜的朋友，有空可以在家试试。
具体做法请看我们的操作：
首先准备一下食材:鳕鱼一斤左右， 酸豆角一小把，大葱一小段，红椒半片，蒜子一小把，提前剁好的肉馅三两左右。
先把鳕鱼切成0.5厘米厚的薄片，放入盆中。
盆里加入适量料酒去腥，加入食盐1克入一下鱼肉的底味，用手抓拌均匀，再依次摆入盘中备用。
准备红椒，大葱各适量，切成碎粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱蒜和红椒粒翻炒。
炒出蒜香味以后，倒入肉末，翻炒几下，再倒入酸豆角，继续翻炒一分钟。
淋入少许料酒去腥，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒片刻，化开所有调料，即可关火起锅。
然后把炒好的配菜，均匀的盛到鱼肉上面。
另起锅添入适量清水，放上篦子，等水烧开后，放上鳕鱼，开大火连续蒸8分钟。
8分钟过后，取出蒸好的鳕鱼，撒上少许葱花。
炒锅烧热添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，最后把热油浇到鱼肉上面。
再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道营养美味的酸豆角蒸鱼片就做好了，用来下饭特别棒，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：鳕鱼，酸豆角，大葱，大蒜，红椒，香菜，小葱
调料：食盐，料酒，胡椒粉
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