【剩馒头别再油炸了，这么做几分钟就上桌，荤素搭配好，鲜香不油腻】最近一周，我们这里天天下雨，又冷又湿真的好难受。中午下班到家，现成吃的啥也没有。只有吃剩下的半棵白菜和炒好的一些猪肉丝。原本是要做白菜肉丝年糕的，谁知道冰箱里的年糕吃完了，只有一个硬邦邦的白馒头。这是我之前在单位食堂买回的肉包子和白馒头，是给我家老公当第二天早餐的，谁知道人家只吃了肉包子，把白馒头剩下了。看着这剩馒头突然想起之前网上看到的一个视频，是一个北方厨友做的大白菜炒馒头，当时看到这个视频的时候，我感觉好新奇，因为我家的剩馒头只做过油炸馒头片，活了半辈子我还是头回见这种做法。今天中午索性在家也试试这道白菜炒馒头，尝尝到底是啥味道？简单的几步，原本硬硬的馒头变得很松软，搭配着白菜、肉丝，鲜香美味也不油腻。
【白菜炒馒头】
主料：冷馒头1个、白菜叶4张、猪肉丝少许、鸡蛋1个；
辅料：稻米油、料酒、盐、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、葱、蒜、红辣椒；
做法：1、冰箱里剩下的一个冷馒头，切小备用；
2、鸡蛋打入碗中，加点料酒、盐搅打均匀；
3、把切小的馒头放入蛋液中拌匀；
4、这是裹上蛋液后的馒头，我用的土鸡蛋颜色比较黄；
5、白菜洗净后切成白菜丝；
6、起油锅，爆香蒜片和辣椒圈；
7、加入提前切好的白菜丝翻炒均匀；
8、再加入提前炒好的猪肉丝炒均匀；
9、加点盐、料酒、蚝油炒匀；
10、再加入少许清水；
11、把馒头铺在上面，盖上锅盖焖一下；
12、接着把馒头与菜拌匀，再加点鸡粉、白胡椒粉，葱花拌匀即可；
13、出锅装碗；
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