芒果,是一种非常受欢迎的水果,它营养丰富、香味浓郁、口感嫩滑、入口甘甜,深受吃货们的喜爱。现在春天已经悄悄到来,在我国的海南已经开始有大量的芒果上市了,瓜果飘香的季节马上就到了,吃货们是不是已经迫不及待了?
芒果可以熟吃也可以生吃,现在比较常见的做法就是熟了之后,直接抱着芒果啃,这样吃起来的芒果水分多,味道香甜,口感非常的棒,也是最受欢迎的一种吃法。
今天给大家分享一个比较少见的吃法,腌制生芒果,这种做法一般在广东跟广西比较常见,算是两广地区比较有特色的一种小吃了,它的味道独特不像熟透的芒果那么香甜,而是带着些许酸味,深受很多人的喜欢,如果有机会到两广来玩一定要试一下腌制生芒果。
【腌制生芒果】食材:生芒果
调料:酸梅粉、辣椒粉、红糖
【做法】1.买三个生芒果,清洗干净后削皮,如果是半生熟的就最好,这样不会大酸。
2.把削好皮的芒果切成片,然后装盘备用。
3.放入酸梅粉、辣椒粉、少许红糖搅拌均匀就可以吃了。
5.最后在放上牙签,就可以拿出去跟家人分享了,做法是非常的简单,10分钟就能做好。腌制的调料有好几种不同的搭配,可以根据自己口味适当 增减。
【注意】1.芒果选用半生熟的最好,这样不会大酸,如果想吃酸一点的可以用全生的芒果,不能用全熟的,用全熟的口感不好。
2.放点生抽味道更好,调料可以根据个人口味来调。
3.这样做出来的腌制芒果会带有酸味,建议饭后食用,健胃消食。