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一方水土养一方人,这句话真是没错,哪里的人就爱吃哪里的食物,北方人无聊走到哪里,在哪里生活定居下来,口味多少有改变,但唯一不变的是从小吃到大的面食,用面粉做的馒头,饼,水饺,包子都是我的最爱。
导语:秋天,这菜最新鲜,遇上别手软,配上低脂肉,“贴秋膘”更养人
【韭菜鸡胸肉包】
食材:韭菜,鸡胸肉,面粉,生抽,老抽,胡椒粉,盐,香油
以前没有学会包包子,总爱买包子,觉得人家包的才好吃,皮软馅香,其实自己已经会了,还是觉得自己包的才最好吃,想吃什么馅料就包什么馅料,自由发挥,包出来的包子个个汁鲜味香。
具体做法
1.温水里加酵母粉搅拌均匀,加面粉700克,再加酵母5克,糖和盐适量,用筷子搅拌成面絮后倒入适量的炒菜油可以锁住面团水分,和成偏软一些的面团发酵至两倍大。约2小时左右。
2.这不是猪肉是鸡胸肉几乎没脂肪,特别适合减肥人豉,当然也适合所有人,秋天多吃它不长胖,也贴了秋膘,让人气色不错。
鸡胸肉洗干净切碎装入碗中加生抽,料酒,搅拌均匀,然后加胡椒粉,盐,五香粉再次搅拌均匀。
温馨话
鸡胸肉一年四季都可以多吃,含有丰富的蛋白质,馋肉了又不想长胖多吃它更养人又减肥,一举两得多好呀!从事健身工作人员都会建议让肥胖人士远离高热量,高脂肪,油炸,甜腻食物,多吃高蛋白低脂肪食物最佳,不仅可以瘦身还可以补充人体所需的营养。
3.韭菜洗干净甩干水分切碎备用。
温馨话
韭菜是个宝,本身自带一种芳香的气味,闻上一闻就想吃,这蔬菜秋天最新鲜,它含有丰富的粗纤维素对肠胃蠕动有帮助,防止便秘,而切韭菜还可以温补肾虚,改善疲劳,常吃精力旺盛,身体强壮。
4.把调好的肉馅放入韭菜碗里,加炒菜油,香油增香调味拌均匀成馅料。
5.两个小时左右面团已经醒发好了,取出揉揉排气。
6.醒发好的面团多揉搓排气成光滑的面团,再搓成长条揪成小剂子。
7.把每个小剂子整理成圆形按扁擀成两边薄中间厚的薄片,用手托起薄片往里加馅料。
8.把一个个圆形饼胚按照一个方向捏起来收口,包成包子形状,二次醒发至手摸起来轻飘,说明醒发好了。
9.冷水入锅蒸20分钟再焖2分钟左右再开盖可以让水蒸气密度挥发掉,开盖后的包子个个松软,光滑细腻,吃起来皮软汁香味浓。
包包子可以把万千食材都能包裹住,把好吃的东西全带回家,用包包子的方式来表达开心快乐的心情,在中国,包子寓意吉祥如意,财源滚滚,阖家团圆的祝福,祝身边的小伙伴们吃上包子日子越来越红火,理想生活马上实现。
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