我家小孩喜欢吃我做的菜，前几天让我给他做排骨吃，忙于没时间，所以就没有答应他。昨天他们班英语考试孩子得了100分，心里高兴，今天我得把这排骨给安排上，正好当作是对孩子的一份礼物和鼓舞。
吃排骨的做法还是蛮多的，有红烧排骨、排骨炖汤、清蒸排骨、烤排骨这些了。平常我们家吃的最多的是红烧排骨和排骨炖汤这两种吃法，现在大冬天比较冷，这次换个暖身又入味的吃法，来个排骨炖粉条。
排骨炖粉条是个奇妙的组合，因为粉条的附味性非常的好，用他跟排骨一起炖煮，他能吸收排骨中的脂肪，骨胶原，蛋白等营养成分，经过炖煮后的粉条吃起来是那种滑滑又浓稠的感觉，咬上一口排骨感受着那种满嘴的香嫩酥软，那口感相当的好，我用回味无穷来形容一点都不为过。
排骨炖粉条做法简单，营养丰富，口味鲜香，食欲感相当的强。唯一的缺点就是现在的排骨价格有点贵，都赶上大骨的价格了。好了，暂不多聊，我们还是一起来看看他的制作过程吧。
主要食材
排骨两根、粉条适量
配料
大蒜、生姜、葱花、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉
制作过程
第一步：排骨洗干净，放清水浸泡半个小时左右。
第二步：粉条用温热水泡半个小时。
第三步：排骨过开水去除血沫，捞出沥干水分备用。
第四步：干辣椒切片，生姜切丝，大蒜切碎末，葱切段、八角、桂皮洗干净。
第五步；起锅，放油烧热后放入大蒜、桂皮、八角、葱白、干辣椒、姜片炒香，做出锅底料，放入排骨炒入味。
第六步：排骨放下去翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、放清水盖过排骨约半个手指头。
第七步：用大火烧开后，改中火炖煮20 分钟。
第八步：拿开锅盖，放入粉条，用中小火炖煮5 分钟。
第九步：加入盐和鸡粉调味，便可出锅装盘。
第十步；撒上葱花，提升颜值，美味既成。
烹饪贴士
1、 粉条附味性好是因为他比较吸水，前面加水炖煮排骨的时候，要避免水加的过少或不够的现象。
2、 粉条一定要先用温水泡，在下锅炖煮的时候就容易熟和入味。
以上，就是排骨炖粉条的介绍和制作过程，如果你喜欢的话，欢迎关注，点赞，收藏、分享！也可以留言交流，一起聊聊吃的那些事。
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