大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季，这肉要多吃，高营养高蛋白，比吃牛羊肉强，孩子常吃长个快！
夏季天气炎热，很多人容易出现没胃口，疲乏无力等情况。因为，每到夏天，人体的新陈代谢就随着温度的升高而变快，体内的能量和营养物质也会被大量消耗。因此，人们自然而然地就会感到身体乏力、没有精神，从而影响到一天的工作和学习。那么，怎样才能在炎热的夏天，保持充沛的精力去工作和学习呢？这个时候，我们应该多吃一些清淡营养的食物，也就是我们常说的“夏补”。
夏天，除了多吃一些新鲜应季的蔬菜和水果之外，还要多吃一些含蛋白质较高的肉类食品。在各种肉类食品中，厨娘给大家推荐的就是排骨。说到排骨，很多人都知道它是一种营养价值很高的食物。排骨除了含有丰富的蛋白质和多种维生素之外，磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白的含量也特别高。常吃排骨不仅可以补充蛋白质和钙质，还有滋阴健脾、补中益气、强筋健骨、改善贫血等功效。
市场碰到它别手软，钙是黄豆2倍，蛋白质是鸡肉7倍，蒸包子吃真香！芸豆营养丰富，被誉为“补钙冠军”，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等营养物质。其中，芸豆中钙的含量是黄豆的2倍，蛋白质含量是鸡肉的7倍，钾含量比红豆还高。夏天常吃芸豆不仅可以补充各种矿物质，还可以增强人体的抗病能力。在山东的胶东地区，特别喜欢用排骨和芸豆做馅，蒸大包子吃！鲜香入味，营养解馋，吃着特别香！下面，厨娘就把这道特色美食的做法，分享给大家！
【芸豆排骨包子】
准备食材：排骨、芸豆、面粉、酵母粉、葱、姜、黑面酱、盐、食用油。
具体做法：
第一步：取一个盆，加入适量的面粉，加入适量的酵母粉，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，装入盆中，盖上保鲜膜或透明的锅盖，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
第二步：芸豆清洗干净，切成小粒，猪肋排切成小块，清洗干净后，放入盆中，用葱、姜、黑面酱，腌制三十分钟后，将芸豆和排骨放到一起，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。
第三步：将发好的面取出，揉至排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的包子皮，取一个包子皮托在手中，舀入适量的菜馅，转圈捏褶将菜馅包起来，用手稍微团圆一下，包子胚就包好了。
第四步：蒸锅内加入适量的水，在包子胚下面垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅。
一道营养美味的胶东特色美食“芸豆排骨包子”就做好了！鲜香美味，营养好吃不油腻！喜欢的朋友们，趁现在正是芸豆大量上市的季节，赶快买些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃排骨和芸豆吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他排骨和芸豆的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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