导语：唯美食不可辜负的小编准时上线打卡今天的美食食谱了。非常感谢各位朋友们，能够一如既往地支持小编，有了你们的支持，小编才会更加的有动力。话不多说，下面正式开始今天的分享。在小时候逢年过节或者是办酒席，一般都会有三道凉菜。蒜香味的蒜泥白肉。和酱香味的凉拌鸡。可以说这是小编小时候的记忆。今天要分享给朋友们的就是凉拌猪头肉。希望能在节日家宴上，惊艳家人。正宗的四川凉菜凉拌猪头肉，这样做更香更下饭，大口大口吃更过瘾！
美食名称：凉拌猪头肉。
凉拌猪头肉准备的食材：300克猪头肉。四根芹菜茎，花椒面，两根大葱白，鸡精，盐，保宁醋，红油，小磨香油，生抽，花椒油。
凉拌猪头肉具体的做法：
第一步，首先准备好以上所有的食材，以上需要准备的食材在生活中，是非常常见的，所以准备起来应该是不难的。接着把卤猪头肉切成均匀的薄片，然后再把芹菜，葱白切成马耳朵的形状，再把三瓣蒜压碎，再放入一勺盐，再加入30克水对成大蒜水，接着再把猪头肉放入在一个大一点的容器里，依次加入芹菜，葱白，基金，花椒面，生抽，香油，花椒油，红油，醋。
第二步，最后快速的把猪头肉搅拌均匀，一定要多上下翻动几次，这样才能更加均匀的入味，然后我们就可以装盘了。在装盘之前撒上一点白芝麻点缀一下就可以了。
当然，在制作这道美味的过程中，用这个方子还可以用来卤肉，卤肘子，剔骨肉等等，如果是白水煮过的话，记得适量的放一些盐。最后凉拌肉类最好是用酿造酱油。生抽有一点偏甜。促建议用保宁手工醋。红油不要太辣的，要香一点的。正宗的四川凉菜凉拌猪头肉，这样做更香更下饭，大口大口吃更过瘾！
以上就是小编为朋友们整理的这道正宗的四川凉菜凉拌猪头肉的具体做法。感兴趣的朋友们不要错过了这一道美味。正宗的四川凉菜凉拌猪头肉，这样做更香更下饭，大口大口吃更过瘾！如果朋友们在制作的过程中遇到什么问题，可以直接在下方评论区留言，小编将准时为朋友们进行交流沟通。同时，想了解更多美食资讯的朋友们，欢迎关注小编的百家号，小编将继续为朋友们更新更多的美食食谱。最后，祝朋友们生活愉快！我们下期不见不散!
