“ 2012年以前，中国荧幕上有关美食的栏目要么是厨师在摄影棚内教人做菜，要么是主持人出镜去餐厅吃吃喝喝。 ”
直到一部《舌尖上的中国》的出现才扭转了局面。
这部制作精良的纪录片，通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的特色饮食文化。
令人耳目一新的同时，还带给观众美的享受，赢得了全世界的掌声。
第一季的热潮未过，《舌尖2》、《舌尖3》又迅速进入观众视野。
令人惊讶的是，今年2月19日，《舌尖3》在万众瞩目下重回荧屏，但播出后口碑却大不如前。
• 从首集播出到第八集《合》播完，豆瓣评分从8.1分，掉到目前的4.1分，难与《舌尖上的中国》第一季和第二季播出后的豆瓣评分9.3分和8.4分相提并论。
- 为什么《舌尖3》变得不好看了？
- 原因主要有以下几点：
1、背后团队大换血：导演和制作公司的巨大变动，虽然披着《舌尖》的外壳，内在功力却大不如前。破碎的剪辑与叙事手法让观众看得头昏眼花，再加上50分钟不短的片长、缺少着重刺激点的设置，让乏味的套路显得更加不够吸引眼球。
2、贯穿全片的“离题感”：
第三季共8集，主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”。可以看出，这一季导演希望脱离出前两季单纯围绕美食的框架，本意寻求区别于前两季的突破，但无奈有些用力过猛，矫枉过正。
一部标榜美食主题的纪录片，却对美食匆匆带过，不免令人失望。
3、多处错误丢失信服力
除了在微博上被大V们被指出的多处科学性错误，《舌尖3》还犯了不少常识性错误：例如水盆羊肉不该在回民街拍，所谓“花打四门”也不过是花拳绣腿，把“钵钵鸡”叫成“麻辣烫”等。
内容真实且科学，是一部纪录片的底线，漏洞百出的代价自然是观众的离席。
4、对工匠精神的落后解读
《舌尖3》多处表达了对现代科学的嗤之以鼻，将“古法制作”奉为圣经，似乎只有一辈子古法制作美食，才算得上有工匠精神。这看似是一种寻求“田园牧歌”式的简朴，实质上就是一种落后。
事实上，工匠精神与现代化并不矛盾，真正工匠精神的核心在于钻研，而不是守旧。
不久前，《舌尖》前两季美食顾问张新民老师 ，为食客们推荐了一款令人耳目一新的产品，它是工匠精神与现代化的完美结合——
美食菜谱：鸡汁灼鲜鲍、炭烤鲜鲍……隔着屏幕都感受到菜品诱人的香气。
不仅味道鲜美，皇金鲍更是一次高科技与美食相结合的伟大革新——
皇金鲍拥有厦门大学鲍鱼育种团队的全程技术支持
该团队致力于鲍鱼育种养殖研究近20年
研究水平国际领先
每一只皇金鲍苗种在进入海区吊养前
都经过层层的种质评测
全程物联网水质监控、科学喂养纯天然海藻
精心培育下的皇金鲍比普通鲍鱼度夏成活率高25%
因此有机会成长到三头的大小（三头鲍，就是指三只鲍鱼就有一斤重哦！）
对比图1
对比图2
可以说，
皇金鲍是真正的“中国智造”。
以后再也不是欧洲国家独占大鲍鱼的头衔。
