素菜三丝的做法大全（素菜大全——三丝黄瓜卷）

三丝黄瓜卷

三丝黄瓜卷

原料：

黄瓜 5 条，冬笋、水发冬菇、豆腐千各 100 克，精盐、香油各 5 克，味精 1 克，花生油 50 克。

做法：

1.将黄瓜洗净切成 3.3 厘米长的段，然后将黄瓜平放在菜板上，滚刀切成黄瓜卷，然后撒上精盐，腌 5 分钟。

2.将冬笋、冬菇及豆腐干均切成 3.3 厘米长的丝，然后锅上火，加花生油 50 克，烧热后，放入三丝煸炒，加精盐、昧精、水少许炒熟后起锅。

3.将三丝包裹在腌好的黄瓜卷内，淋上香油，即可。