海鲜营养知识大全(但有3类人不宜食用)

首页常识更新时间:2023-07-14 21:02:35

夏天已经到了,在大排档里吃海鲜配啤酒的人,也越来越多了,尤其是在沿海地区,海鲜种类多,更是受到很多人的喜爱。不过,海鲜对有些人来说却是“发物”,食用后会对身体产生不利影响。

海鲜的营养丰富

①海鲜的蛋白质含量高

例如,100克的牡蛎蛋白质含量约11克,等同于350毫升的牛奶蛋白质含量;100克的牡蛎钙含量约165毫克,是同等含量的牛奶一倍。

②海鲜的微量元素含量高

例如,同等质量的牡蛎和猪肉相比,牡蛎含有锌是猪肉的20倍还多。此外,海鲜中含有其他丰富的微量元素,例如碘、硒等。

海鲜属于“发物”

①海鲜的胆固醇含量高

例如,虾膏、蟹黄、贝类等海鲜,同等质量的海鲜和其他鱼、鸡肉、猪肉相比,海鲜的胆固醇含量非常高。例如,百克的鱿鱼干胆固醇含量近900毫克,而百克的鸡肉胆固醇含量还不到120毫克。

我们人体一般每天不宜摄入超过300毫克的胆固醇,如果每天都这么吃海鲜的话,胆固醇会超标,长期如此,胆固醇会很高。所以说,胆固醇高的患者不宜吃海鲜。

②海鲜的嘌呤含量高

吃海鲜配啤酒这是夏季在街边最常见的景象,但是长期这样做,对我们的身体可没好处。因为海鲜和啤酒,都属于高嘌呤食物,嘌呤在体内分解代谢后,会有很多尿酸产生。如果已经患痛风,这样吃会引发急性痛风,关节会红、肿、痛。所以,痛风患者不宜吃海鲜。

③海鲜含有异性蛋白和组胺

这两种物质会引起过敏,如果本身就属于过敏体质,那么吃海鲜就很容易过敏。出现过敏,一般会出现皮肤起红疹,甚至是发烧、呕吐等全身不适。所以,过敏体质者不宜吃海鲜。

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