我们都知道挑选中药材讲究的是道地，比如说吉林长白山是人参的道地产区,冬虫夏草的道地产区是西藏、青海。
而具有祛湿利水、健脾止泻作用的薏米，其道地产地是蒲城和光禄。
今天我们一位资深的药材老师，受邀去蒲城当地薏米种植合作社考察药材的收成情况。
趁这个机会，和大家科普一下该怎么挑选薏米，以及蒲城薏米究竟与普通薏米有何区别。
口说无凭，四张对比图，保证您看完后就该如何挑选薏米
给大家看看我们做的对比实验
首先，控制两种薏米的实验条件完全一致，即实验条件：同操作、同温度、同水量、同时间，煮前清洗，后浸泡40分钟，加入500毫升的水，水开后煮40分钟
1、两种薏米没有洗之前的状态【参考图1】
图中下面部分为蒲城薏米
A.贵州薏米（上）：珠白圆润、颗粒饱满、抓一把细闻，清香入鼻
B.蒲城薏米（下）：颜色偏黄白、颗粒较小，闻起来有些许哈喇味
2、烹煮过程中的对比【参考图2】
蒲城薏米（上）煮后，汤水呈淡白色，说明薏米里的生物碱和钙质等营养物质在煮的过程中有溶于水中，而贵州薏米（下）的汤水并无明显变化。
图中上部分为蒲城薏米
3、煮40分钟后的对比【参考图3】
A.蒲城薏米（上）：煮后，薏米原本的形态无过多变化，尝起来，清甜软糯，第一口又不乏Q弹质感，
B.贵州薏米（下）：肉眼可见的颗粒软烂，尝起来绵麻无感，甚少甜味
4、汤汁对比【参考图4】
A.蒲城薏米（下）：可以明显看到，汤汁有些许粘稠，且颜色是灰白的透明色
B.贵州薏米（上）：经过40分钟的烹煮后，汤色无明显变化
好了，从这个四个方面去对比蒲城薏米和普通薏米，相信大家都能清晰地感受到两者在质量上的区别。所以还是建议大家购买薏米时，可以先抓一把闻闻味道、看看外形，再决定要不要买。
不然买回去的不仅口感不好，祛湿效果也只有道地的十分之一，你就得不偿失了
一句话，药材要道地，药性才好，才能保健强身！收起
