随着气温逐渐升高，当我妻子和孩子食欲不振时，我会为他们烹制这道酸辣开胃的酸汤牛肉。
·首先准备31公斤牛肉，将其切成大片，加入盐和胡椒粉，再加入葱姜水腌制，但切记不要加入料酒，否则牛肉的味道会变得奇怪，口感也会变得发柴。
·接着加入一个鸡蛋清和一勺淀粉，继续搅拌，直到牛肉变得有弹性。
·最后加入食用油，以防止水分流失，然后加热油，煸炒葱姜蒜和辣椒。
·接着倒入一碗清水，加入一袋专门用于制作酸汤的调料，其他调料都不需要，因为这些调料都是由专业大厨调配而成的。它们可以用来制作酸汤鱼、酸汤和肥牛等菜肴。
·然后加入莴苣和金针菇，烫熟后放在碗底。
·最后将牛肉放入锅中烫20秒钟即可出锅。
这样做的酸汤牛肉口感滑嫩，美味可口。如果您喜欢，就赶紧收藏并尝试制作吧！
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