天气转凉，就该吃柿子了！但是关于柿子总会有一些传言，比如：
“空腹不能吃柿子”
“吃柿子长结石”
“软柿子硬柿子不一样”
关于吃柿子的几个小问题，我们今天就来说一说~
一个柿子
都有哪些营养？
JINGYITONG
柿子营养这么多，却总有人说吃柿子容易得结石，不能空腹吃，难道真就不能吃了么？
空腹吃柿子
容易得结石？
JINGYITONG
空腹不能吃柿子这一说法，不是绝对的。
这一说法也不是空穴来风，因为柿子中的「鞣酸」，在胃酸的作用下， 糅酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起，沉淀在胃里，形成了坚硬的会“胃柿石”，然后出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
听起来吓人，但 形成结石 需要满足两个条件：
1、胃酸分泌较多；
2、柿子中的「鞣酸」多。
所以对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人，就不要空腹吃柿子啦~
而对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量、熟透了的，不带皮的柿子，不用过于担心会长结石，因为这样的柿子鞣酸含量很低。
专家提醒：平时喜爱吃柿子的朋友，如果出现急性胃痛、恶心、呕吐等症状，建议尽快到医院检查。
软/硬柿子
品种不一样？
JINGYITONG
在超市通常可以看到柿子有软硬两种，实际柿子分为「甜柿」和「涩柿」两种。
● 甜柿：采摘后可以直接食用。
● 涩柿：采摘后需要软化脱涩处理才能食用。
甜柿质地比较软，含水量多，甜度更高，吃起来口感香甜柔软、多汁爽口。
硬涩柿里面的「鞣酸」含量很高，从树上采摘下来不能直接吃，需要经过人工处理，才能进入市场。这类柿子含水量相对来说会少一点，吃起来的口感会更加的甜脆，有点类似于苹果。
当你判断柿子能不能安全食用的时候（鞣酸少），除了分辨品种这种高难度操作，其实尝一小口，看它涩不涩就可以啦~
1 天能吃
多少柿子？
JINGYITONG
柿子虽然好吃，但是也不能敞开了吃，根据《膳食指南》的推荐，每天建议摄入200-350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异，每天吃1-2个柿子就够了。
250克约等于：
但是由于柿子含糖丰富，而且都是容易被吸收的单糖和双糖，糖尿病患者最好少吃，爱美的朋友如果不想长胖的话，也一定要少吃哦～
今日份水果营养小知识get！
柿子虽好但不要贪吃哦~
本文为“京医通”原创，如有内容转载，请标明来源审稿专家：相前 宣武医院 临床营养科编辑：医口酥、医梨沙白
