又快到吃槐花季节了。想想那个美味就很期待。我来说说我熟悉的槐花。
槐花，可以蒸着吃，凉拌吃，也开一熬粥或者做汤。但最普遍的吃法还是蒸成的槐花菜疙瘩。尤其是北方人最爱吃。做法也很简单，槐花加入面粉，调料均匀，放笼屉中蒸熟即可。出来泼上油，真是美太太。
槐花麦饭制作过程：
第一：新鲜槐花摘洗赶紧，控去多余的水分。
第二：将洗干净的槐花放进盆中，加入面粉
第三：加入面粉之后搓拌均匀，让每一朵花上都均匀的粘裹上面粉。
第四：将拌好面的槐花上笼蒸10分钟。
第五：将蒸好的槐花取出抖散。
第六：将抖散的槐花放入盆中，放入盐，十三香，干辣椒和蒜末，锅里烧油放入花椒，炸出香味捞出，将热油泼在蒜末和辣椒上，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、槐花一定要选用未开完全的；
2、摘洗干净之后一定要控水，不然会增加面粉的使用量，影响口感；
3、蒸制的时间不易太久，负责成品吃起来会发粘；
4、泼油搅拌之后，喜欢吃醋的朋友，可以在里面适当加入少许醋；
槐花具有止血、消肿止痛、清肝泻火的功效，水煎内生音、目赤肿痛、痈疽疮疡等病症。它服可辅助治疗便血、痔血、吐血、血痢、本身所血淋、含的芦丁可改善毛细血管功能，增强人体抵抗力。
槐花它的习性是喜光照，喜干冷气候，要求肥沃、排水良好的土壤。糖尿病患者最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人应谨慎食用槐花，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者也应慎服。所以，尝鲜可以，也要根据个人的身体状况区别对待。
