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最近高温持续不断，全国都面临着35度°左右，在外工作如果不来瓶冰镇矿泉水，实在无法忍受炎热带来的滋味，回到家睡觉不开空调根本无法入眠，更别说回家做饭了，一到家几乎就是随便弄个菜，懒得根本不想动，让人降低了对美食欲望，所以近期小编特意为大家做了好几款小吃，凉菜、甜点，而今天做了两道下酒菜，【糟卤凉菜】非常的适合做零嘴，下酒菜，也是这个季节最佳享用时段。
糟卤荤素
【准备食材】：毛豆、花生、糟卤、
糟卤荤素
【操作步骤】：首先教大家做素双拼、毛豆、生花生，将毛豆洗净、将两头剪去，热锅烧水，下入毛豆煮至沸腾、煮至2分钟捞出过冰放凉待用。花生洗净，下入锅中煮至沸腾，持续煮至5分钟捞出放入冰水中待用。
糟卤荤素
【腌制】：取一个玻璃罐，将毛豆、花生、放入罐中倒入糟卤抹过食材，冷藏半个小时后就可以了。
糟卤荤素
【制作荤三丁】：准备鸭胗、鸭舌、猪蹄手，鸭胗去除精模，猪蹄剁成块待用。
糟卤荤素
【热锅烧水】：放入鸭舌、猪蹄、鸭胗、注入清水、煮至沸腾捞出过凉水去除浮沫，另起一锅，放入猪蹄，小吃、姜片、注入清水、煮至沸腾加入料酒，持续煮50分钟，放入鸭胗、鸭舌、继续煮至10分钟，捞出放入凉水中降温。
糟卤荤素
将猪蹄、鸭舌、鸭胗、放入罐中，加入糟卤、泡椒段，糟卤要抹过食材。
糟卤荤素
冷藏2个小时就可以了
糟卤荤素
【小贴士】：
1、糟卤各有各家的味道，制作调料不一样，现在超市也有卖。
2、而糟卤本身就是又盐味的，所以我们不需要放盐。
什么时候最有成就感？什么时候最美？什么时候最帅？答案：为家人，为爱人，为孩子，为自己，就是做一手好菜，让下班的他 (她）感受到你的爱！
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