By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米饭 300克
- 鸡蛋 2个
- 猪肉沫 80克
- 小葱 30克
- 蒜薹 40克
- 萬字酱油腌好的蒜末 2勺
- 蒜香酱油 3勺
- 大蒜 2头
- 萬字酱油 100毫升
做法步骤
1、将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。
2、捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。
3、玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。
4、将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。
5、放入冰箱冷藏腌渍约1天。
6、取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。
7、切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）
8、将2个鸡蛋打成蛋液。
9、将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。
10、轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。
11、炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
12、将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。
13、将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。
14、再加入40g小葱末。
15、最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。
16、翻炒均匀即可。
17、蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。
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