水和胡椒粉的科学小实验原理（科学实验小课堂||暴走的胡椒）

水，大家都非常熟悉，今天我们就一起来看一看水有什么样的“魔力”呢？

实验原理：胡椒粉能够浮在水面，是因为水的表面具有表面张力，形成一层水膜。而洗洁精包含表面活性剂，可以破坏掉水的表面张力、破坏水膜，导致胡椒粉无法被水膜承载，所以就会分散开来啦！

原来水是有表面张力的，现在我们来小结一下：

水等液体会产生使表面尽可能缩小的力，这个力称为“表面张力”。它产生的原因是 液体跟气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层，表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。就比如你要把弹簧拉开些，弹簧反而表现具有收缩的趋势。正是因为这种张力的存在，有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。