“四方食事，不过一碗人间烟火”
小城故事
石狮人的“海丝”探寻
有这样一座滨海小城，早在很多年前，当地男丁远走他乡异域，女子则在海的这边躬操井臼；当船出海，拼搏者的奋斗不息，与守望者的坚韧不屈，融合构成这份乡土的华脉。
这座小城，便是石狮。
宋元时期，泉州港便以“刺桐港”之名而称誉世界。不同文化的碰撞与交融，造就了多元并存、兼容并包的城市特色。作为泉州的航标，石狮也得益于这种浸润。
在古代，石狮自然资源匮乏，土地贫瘠。常言道：穷则思变，石狮人就乘着海上丝绸之路的东风开始对外交流。
随着海上丝路的兴盛，石狮人一跃成为丝路的“航海家”，带回无数奇珍。玉米、马铃薯、番薯、番茄、花生、菠萝、木薯、南瓜、辣椒等食材，早已成为中国人餐桌上不可抹去的味道。
进入宋代，海上丝绸之路中的香料贸易尤为繁荣。
“番商贸易至，舶司视香之多少为殿最。”当时广州、泉州市舶司以乳香等香料货物的多少作为评估贸易价值的主要标准。
好吃擅厨的石狮人新奇于这些来自遥远西方的各色各样的香料，并通过日常的生活不断尝试，把带回的外国香料融合在当地的饮食文化里，极大地丰富了中国香料文化的内涵。
群英“烩”萃
一张桌子品天下
宋朝高度发达的经济，加之积极的对外政策，使得其向心力日益增加。来宋朝贡和贸易的使者和商人接踵而至，呈现一派繁荣的外贸景象。
随之而来的便是外来物品的增多，这些漂洋过海传入中国的调味料以及水果蔬菜，都为我们的味蕾带来锦上添花的感受。
所以，要想探索海丝美食，就从海丝起点石狮出发，搭乘石狮先辈们的便船，追寻丝绸之路的历史，做一个快乐的“路吃”。
白胡椒 线面
细细的面线融入汤汁里，加上各色配料，滴入高度米酒，最后一步，便是撒入白胡椒粉，这样泉州经典小吃面线糊就完成了，闻起来香气扑鼻，吃起来解腻爽口，吃惯了烩面刀削面手工面的北方朋友们一定要尝尝这道温润绵软的石狮特色菜。
番薯粉 马鲛鱼
石狮香油焖饭是很地道的闽南传统小吃，石狮咸饭选用占城稻米，粒粒分明，散发着油香和肉香，只吃焖饭容易口渴，此时配上一碗羹汤，选用福建本地食材马鲛鱼，将两面肉去下，骨头上的肉刮下，用手抓打，再放上番薯粉混搅下锅，两道菜相配，又咸又鲜，把肠胃安排的服服帖帖。
甘蔗 萝卜
这场盛宴里，大家推杯换盏，交谈甚欢，眼看着天色不早，喝碗热腾腾的醒酒汤再道别吧！这碗汤由甘蔗、白萝卜加水炖煮而成，一方面取甘蔗解酒，另一方面用萝卜化食，考虑非常周到。
一花一世界，一叶一楼台，一顿饭也许就是一个世界。面线糊中的胡椒粉、石狮香油焖饭所用的占城稻、马鲛鱼羹中的番薯粉、沆瀣浆里的甘蔗，都是经过丝绸之路传来的舶来品。
在石狮人手里，远道而来的一切食材都物尽其用，或蒸或煮或炸，变成地地道道的闽南小吃。
走进老街，就着街边，品尝浓稠绵密的老王家花生仁汤；闲逛夜市，驻足小摊，咬嚼冒着热气暖心窝的薯粉包；穿街入巷，直达尽头，回味童年记忆里甜蜜爽口的绿豆三角食……
这些美味能呈现在我们眼前，历经了千万石狮人走南闯北的奔波，无数商船来往于大陆与海外。千百年来海丝之路上劳动人民的不懈努力，不断研究，传承创新各类经典菜肴，最终将美食汇聚在我们的舌尖。出海的石狮人与海丝美食的相逢，又何尝不是一种美妙的际遇呢？
03爱海依海
弹奏滨海古韵
海纳百川，有容乃大。68公里海岸线，是天赐石狮的宝藏。与现代海滨风情交相辉映的，是更值得探索的历史文化底蕴。
石狮是东方第一大港（刺桐港）的重要门户，宋元时期，海上的船舶客商以石塔为航标，如果看到远处的六胜塔，便知刺桐港快到了。
千百年来，这座海上丝绸之路的重要航标，就这样静静地矗立在蚶江石湖金钗山上，指引着无数船舶平安靠岸，开启刺桐港“云山百越路，市井十洲人”的光明与繁华。
历经时间洗礼，浸染岁月风霜，在完成了历史使命后，六胜塔已成为中国第56处世界遗产，“宋元中国的世界海洋商贸中心”中22个世界遗产点中代表古迹遗址之一。
六胜塔下的蚶江、石湖在古代为泉州重要外港，屹立海滨，是当时海外交通繁荣的历史见证。
开元年间，航海家林銮在此修筑礁石为渡口。北宋时期，侍禁傅在原有基础上搭建通济栈桥，石湖码头逐渐完善，成为泉州港的重要码头之一。
古往今来，与泉州的诸多码头一起，石湖码头见证了泉州港“千帆竞过、百舸争流”的鼎盛繁荣。当年郑和下西洋的舰队也曾停靠在这里，是石狮海丝文化一大亮点。
当漫步石湖码头四周，虽然看不到往日的舳舻千里，但是站在礁石上闭上眼睛，海风拂面而过，依然会听见港口起起落落的涛声，饱经沧桑的古渡口如同一位阅历深厚的历史老者，将千百年来的故事娓娓道来。
今昔的码头边，一幢幢特色的南洋建筑，矗立而起。飞架海湾的泉州湾跨海公路桥、高铁桥，有塔吊林立、进出繁忙的现代化石湖港区，恍惚间能看到当年“涨海声中万国商”的繁盛景象。
海风静静地吹，海浪轻轻拍打，站在石狮的古港口能感受到被海环抱的温柔。“面朝大海，春暖花开”，这座小城平静而温馨，但当你踏足这片土地，你会深刻的感觉到它有力的脉搏和勃勃的生机。
不妨走进这里，听一听南音南戏，看一看舞龙舞狮，跟阿公阿婆做面线、走街串巷寻找地道的花生汤，也许你就能体会到石狮人独特的韵味……
