四川泡萝卜最简单的做法(独特泡制方法)

首页常识更新时间:2023-08-11 09:17:53

相信很多小伙伴去面馆吃面条或者吃米饭的时候,服务人员会免费赠予你一碟小菜,泡菜或者泡萝卜,酸脆爽口,格外开胃。可是自己在家想吃怎么办?去超市买的袋装,都不是那个味,今天拉拉在家教大家怎么制作泡萝卜,方法简单,不用泡很久,一天一夜就可以吃了。

我的方法超级简单,手残的小伙伴都不用担心自己做不好,也不用担心生花,等待的时间也是极短的,稍微泡个一天就可以吃了,酸甜爽口,脆爽,特别下饭。萝卜是这个季节新鲜食材,家里可以多囤点,腌制泡菜,红烧萝卜肉都是不错的选择。

下面我们就来做泡萝卜,请看详细步骤

【所需食材】

萝卜 2斤 食盐 300克 白醋 适量 冰糖 适量

【操作步骤】
  1. 先把萝卜清洗干净,刮去外皮(当然洗干净,皮也可以不用刮),然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来,可以条形或者圆形)。也可以在里面加入胡萝卜条,依据个人喜欢。

2. 把萝卜条放在大碗里,然后撒上食盐,腌制40分钟,把萝卜里的水分给杀出来,这样做出来的萝卜条才清脆爽口。

  1. 在腌制萝卜的档口,我们把甜醋水给做好,找一口空锅,不能有油,然后倒上一瓶白醋的三分之一(白醋选择100%纯粮酿造,更健康)。再放入1大块大冰糖,大火熬开后,关火,放在通风处晾凉。

  1. 萝卜里的水分已经腌制出来,我们把水分给倒出来,挤干萝卜;然后把萝卜条放入已经晾凉的甜醋水里,盖上盖子,密封存放1天即可食用。

喜欢吃辣的朋友,可以放辣椒,泡椒,味道更上一层楼。泡个1天左右,就可以用筷子夹点放在碗里食用,一定要用干净无水无油的筷子,然后继续封口密封。这样做出来的泡菜,没有一点添加剂,健康安全,口感爽脆,配着面条或者稀饭,都是很不错的选择呢。

喜欢的朋友,赶紧动手做一做吧,肯定能成功。

生活不是诗,而是烟火气息浓厚的地方。我是拉拉,喜欢美食,喜欢亲手给家人制作美食的小女子一枚

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